三七生熟两吃大不同

曲目:三七生熟两吃大不同
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时间:2018/06/22
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  ”都是以三七为主要原料制成的。三七与人参同属一个大家族,可以说是人参的“近亲”。人参名贵我们都知道,然而自古以来,三七也有“金不换”的美誉。清朝赵学敏所著《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”

  三七属五加科多年生草本植物,因其播种后三至七年挖采,且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。而又相传三七是由姓田的医生传下来的,故而三七又被称作田七。

  三七性温,味辛;归肝经,胃经;具有散淤止血,消肿定痛,双向调节血糖、血脂的功效。其中,三七含有的四环三萜等补养成分高于人参,其所含酮类化合物能促进血液循环,扩张冠状动脉,降低心脏耗氧量,减轻心肌工作负担。用三七治疗由冠心病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好。日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用。

  三七的吃法主要分两种,一种生吃,一种熟吃。生吃三七主要起活血化瘀的作用,熟吃三七的功效是补血养血。

  先说说什么是“生三七”和“熟三七”。不管在什么地方购买三七,一般都是生的;所谓“熟三七”,是经过加热的三七。简单说,三七没有生熟之分,主要是服用方法的不同。同样的三七,直接吃是生的,把它加热后再服用就是熟的。

  生三七的吃法:生三七功效主要是活血化瘀,治疗和预防高血脂要生吃。将三七打粉,每天5克左右,用温水或者豆浆调服,三七粉味道较苦,可以适量加一点蜂蜜服用。

  熟三七的吃法:熟吃三七的侧重点是补血,如用于伤后补血、产后补血等,效果非常显著。《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七(田七)补血第一”。熟三七的吃法主要是做成药膳食用,比如炖鸡、炖排骨等,也可以将三七加工成熟三七粉,直接服用。加工方法如下:

  1、将三七用食用油炸成微黄(别炸的太焦),弄干后打成粉既是熟三七粉了。注意:炸三七最好用鸡油,能保存更久,或者每次加工少一点,用完再炸。

  2、切片服用,将三七用适量水泡一下,让其充分吸收水分,然后用蒸笼蒸软(10-15分钟),用刀切片后晾干即可。

  以上介绍的三七粉吃法主要是针对日常保健方面的,若用于治疗各种病症,建议咨询医生意见。

  虽然三七功效诸多,但很多人认为三七太苦,难以下咽。康美药业为大家推荐几道三七膳食,享受美味的同时也可以养生。

  功效:益气养血,治疗血崩、产后虚弱、盗汗,有滋补强壮之用,也可治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

  方法:三七主根(15-20克)用冷水浸泡半小时左右,洗净,将其敲成蚕豆大小,用纱布包好,加入鸡肉,盐少许,用文火炖1-2小时即可食用。

  方法:三七粉5克,鲜藕1节,生鸡蛋1枚,猪油、食盐各适量。将藕洗净,捣烂,绞取汁液1小杯,加入少许,煮沸;将三七粉与生鸡蛋调匀,倒入藕汁中,加入猪油、食盐煮沸即可,温服。

  方法:三七粉5克,阿胶10克(捣碎),大米50克,白糖适量。将大米掏净,加清水适量煮粥,煮20分钟后,调入三七粉、阿胶,煮至粥熟服食。

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